Κρητική πετιμεζόπιτα - click4crete

Τελευταία άρθρα

                        click4crete

Το Blog της Κρήτης

Iraklion Hotel
Οικονομικό ξενοδοχείο στο κέντρο του Ηρακλείου τηλ.κρατήσεσων 2810 281881

Post Top Ad

Casualshoes.gr
Ανδρικά-Γυναικεία

Post Top Ad

Κυριακή, 20 Σεπτεμβρίου 2020

Κρητική πετιμεζόπιτα

 



Κρητική πετιμεζόπιτα με βάση την εξαιρετική συνταγή της κας Ειρήνης Κυπριωτάκη από την Ταβέρνα του Ρούσσου στο Χουδέτσι της Κρήτης.


Υλικά

1 φλιτζάνι πετιμέζι

1½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού

1½ φλιτζάνι νερό

1 φλιτζάνι ζάχαρη

4½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουτ. γλυκού σόδα

1½ κουτ. γλυκού κανέλα

1 κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο

λίγο μέλι για το άλειμμα


Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Χτυπάτε στο μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα το ελαιόλαδο με το χυμό πορτοκαλιού, το νερό, το πετιμέζι και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά.


Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το γαρίφαλο και προσθέτετε το μίγμα στο μίξερ. Τα χτυπάτε όλα μαζί μέχρι να γίνουν ένας πηχτός χυλός.


Λαδώνετε ένα μέτριο στενόμακρο ταψί και το πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι. Ρίχνετε μέσα το χυλό και τον απλώνετε ομοιόμορφα.


Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 55-60 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα η πίτα και να ψηθεί καλά στο κέντρο. Δοκιμάζετε αν είναι έτοιμο μπήγοντας ένα μυτερό μαχαίρι στο κέντρο τις πετιμεζόπιτας. Αν το μαχαίρι βγει στεγνό, τότε η πετιμεζόπιτα είναι έτοιμη.


Αφήνετε την πετιμεζόπιτα να κρυώσει και αλείφετε την επιφάνειά της με λίγο μέλι πριν την κόψετε σε κομμάτια και τη σερβίρετε.

πηγή:olivemagazine.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Post Top Ad