CLICK4CRETE.GR






Τι είναι Καπρικό 


Εκλεκτό κρητικό έδεσµα από τον Νοµό Ηρακλείου. Πολύ παλιά το µαγείρευαν µε κάπρο, ενώ η σύγχρονη εκδοχή γίνεται µε χοίρο.

 Το κρέας κόβεται σε κοµµάτια και αλατίζεται. 

Ψήνεται στον φούρνο χωρίς καθόλου υγρά και κάνει τραγανή πέτσα.

 Οταν είναι έτοιµο τυλίγεται µε λεµονόφυλλα ή πορτοκαλόφυλλα. Είναι φαγητό της γιορτής.

Post a Comment

Νεότερη Παλαιότερη